- 1 xícara (chá) de achocolado ou chocolate em pó
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de trigo peneirado
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- Para cobertura:
- 1 caixinha de chantilly amélia ou outro com a mesma consistência
- Confetes de chocolate
MODO DE PREPARO:
- Primeiro faça a massa:
- Bata no liquidificador, o óleo, o leite e o ovo
- Acrescente o trigo, o açúcar e o achocolatado
- Bata novamente
- Em seguida acrescente o fermento e bata
- Despeje em forminhas de papel ou formas para cupcake (se for na forma de papel coloque 3 em cada bolinho para ficar firme) coloque em uma assadeira e leve ao forno em temperatura média por cerca de 25 a 30 minutos
- Deixe esfriar
- Enquanto isso faça o brigadeiro coloque os ingredientes do recheio em uma panela, leite condensado, achocolatado e a manteiga e mexa em fogo médio até desgrudar do fundo da panela (na primeira vez que aparecer o fundo já está bom, porque ele tem que ficar um pouco molinho)
- Abra o bolinho no centro, tirando a tampa, recheie com o brigadeiro, coloque a tampa novamente
- Faça o chantilly, faça o mesmo como a instrução da embalagem, ou faça o chantilly com creme de leite fresco (500 g de creme de leite fresco com 3 colheres de sopa de açúcar – bata o creme de leite que já deve estar bem gelado com o açúcar na batedeira velocidade baixa a média, depende da batedeira, por aproximadamente 4 a 5 minutos até ficar bem firme)
- Coloque em um saco de confeitar, use a pitanga nº 2 e decore com um confeito de chocolate no meio da cobertura
- Coloque em forminhas própria para cupcake
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